Idée potage number two: avec des légumes

Même principe que pour celui à la courge.… et tellement bon! Je suis vraiment décidément réconciliée avec les soupes de légumes!!

Les Ingrédients pour 2 personnes:

1 poireau    •  4 carottes    •  1/2 oignon    •  1 courgette   •  1 tablette de bouillon de poulet   •  1/4 tasse (60ml) de crème liquide à 15%  •  1 pincée de muscade en poudre  •  sel et poivre

La recette:

» Faire chauffer la tablette de bouillon dans 1 litre d’eau et porter à ébullition.

» Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans le bouillon sur feu moyen, pour environ 15 min, où jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.

»Une fois cuits, égoutter les légumes mais conserver une bonne louche de bouillon. Placer le tout dans un blender avec la crème et la muscade. Saler, poivrer et mixer jusqu’à obtention d’un potage lisse et sans morceaux.

Bon ap’!

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Idée potage number one: avec une courge spaghetti

  Parceque c’est l’hiver (même s’il fait pas franchement froid mais bon… ), parceque c’est bon et sain de manger des légumes et surtout parceque c’est agréable de manger une petite soupe, voici mes idées de soupe vite-faite. Je n’invente rien du tout… mais ça peut simplement parfois donner des idées.

   Je fais quasiment toutes mes soupes sur la même base: des légumes cuits dans du bouillon de poulet et un peu de crème allégée. J’ai tellement de mauvais souvenirs de mon enfance et des séances: « manges ta soupe! ça fait grandir » avec des soupes toutes pleines d’eau…. que maintenant je les fais toutes avec un peu de crème et surtout assez épaisses… peut-être devrais-je alors plutôt parler de velouté!

  Je me permettrai même une petite anecdote (ça fait un peu séance psy… mais moi quand j’y pense ça me fait rire!!): je devais avoir 8ans quand j’étais en classe verte pour une semaine, et tous les soirs nous avions le droit à une soupe de cantine… autant dire que c’était le suplice pour moi… je ne pouvais pas avaler ça et pourtant on nous forçait…. jusqu’au soir où j’ai vomis toute ma soupe sur la table de la cantine!! Trop énorme!!! Ma vengeance était faite!! Bon en faite j’ai vomis toute la nuit et il s’agissait d’une gastro…. mais tout de même! Je leur avais dit de pas me forcer à manger cette soupe!!!

Allez, arrêtons de jaser, place à la recette!

Les Ingrédients pour 4 personnes:

1 belle courge spaghetti  •  1 tablette de bouillon de poulet   •  1/2 tasse (125ml) de crème liquide à 15%  •  1 grosse càc de curry en poudre  •  sel et poivre

La recette:

» Faire chauffer la tablette de bouillon dans 1 litre d’eau et porter à ébullition.

» Enlever la peau (très épaisse! je sais que beaucoup d’entre vous passent les courges au four avant et récupèrent la chair… mon petit côté faignasse me pousse à seulement enlever la peau à l’aider d’un bon couteau). Oter également les graines et les filaments et couper en morceaux.

» Faire cuire la courge dans le bouillon sur feu moyen, pour environ 15 min, où jusqu’à ce que la courge soit très tendre.

»Une fois cuite, égoutter la courge mais conserver une bonne louche de bouillon. Placer le tout dans un blender avec la crème et le curry. Saler, poivrer et mixer jusqu’à obtention d’un potage lisse et sans morceaux.

Bon ap!