Panacotta « Fraises – Sensation Crème Glacée »

La panacotta… c’est bon! Et en goutant celle-là très froide, on a la sensation de manger de la crème glacée à la fraise… dessert frais et qui passe tout seul….mmmmhhhh troooooop bon! En faite cette recette est née d’un ratage…mais qui a donné finalement quelque chose de délicieux!

Les ingrédients (6 personnes):

– 200ml de crème liquide

– 200g de purée de fraises

– 20g de sucre

– 1 feuille de gélatine

 

La recette:

* Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans l’eau froide.

* Faire chauffer la crème avec le sucre pour qu’il se dissoude. Y rajouter ensuite la gélatine essorée pour qu’elle fonde.

* Oter du feu, mélanger avec la purée de fraises et répartir dans des verrines.

* Mettre au frigo pendant au moins 3h pour que ça prenne, et sortir au dernier moment, avant de servir.  La panacotta ne prend pas complètement, elle reste un peu onctueuse et avec la purée de fruit, ça donne vraiment une sensation de crème glacée à la fraise… un bonheur en ces temps de chaleur!

 

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