Muffins « Santé » Avoine et Bleuets

Et une recette de Muffins! Certains diront que ce sont des muffins « santé » car ils contiennent des fruits et de l’avoine. Ça reste tout de même des muffins… à manger avec raison.

Ils sont un peu santé, mais ils sont surtout faits avec des aliments typiques de ce qui se mange ici: avoine, sirop d’érable, bleuets….

 

Les ingrédients (pour 12 petits muffins):

1 oeuf •  100g de flocons d’avoine •  50 g de beurre •  100g de sirop d’érable •  180g de farine •  5g de levure + 5 g de bicarbonate de soude (ou 10g de levure si vous n’avez pas de BdS) •  125g de lait • 1 tasse de bleuets (ou myrtilles à défaut)

La recette:

♦ Préchauffer le four sur th 180*C ou 350*F.
♦ Dans un bol mélanger la farine avec l’avoine, la levure et le BdS.
♦ Dans un autre, faire fondre le beurre au micro-onde. Y rajouter ensuite le sirop d’érable, le lait et y battre l’oeuf entier.
♦ Mélanger les ingrédients liquides aux poudres jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
♦ Incorporer ensuite délicatement les bleuets, mélanger et répartir dans des petites caissettes en papier préalablement installées dans le moule à muffins.
♦ Mettre au four pour environ 20 à 25 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche quand c’est cuit.

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