P’tits Moelleux au Jambon & P’tit Québec®

4h de l’aprèm, les voisins qui te disent qu’ils passent dans une heure-et-demie pour l’apéro (oui l’apéro commence tôt au Québec!!) et pas envie de leur servir des chips… Allez vite on ouvre les bouquins et on cherche une idée nouvelle et rapide!

Pour cette recette, je me suis donc inspirée du livre « Craquez pour les Moelleux Salés » de Isable Brancq-Lepage (et en effet on a trop envie de craquer!). J’ai choisi la recette toute simple avec du jambon, du gruyère et du Kiri®… mais ça c’était sans compter sur le faite que j’avais plus ni gruyère ni Kiri®! Qu’à cela ne tienne! J’ai du P’tit Québec®, et j’ai donc revisité un peu la recette!!! Un résultat inattendu!!! Super bon…. A l’occasion je tenterai quand même la vraie recette!

Les ingrédients: (pour une trentaine de petits moelleux):

100g de P’tit Québec® (pour les françaises, il s’agit de fromage type cheddar; on pourrait aussi le remplacer pour du Babybel® je pense) • 3 oeufs • 100g de jambon blanc • 60g de farine • 20g de beurre • 20cl de lait • sel et poivre

 

La recette:

* Préchauffer le four sur th6 (360°F- 180°C).

* Dans un plat, battre les oeufs et ajouter la farine et le jambon coupé en très fines lanières. Réserver.

* Dans une casserole, faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre et le fromage que l’on aura préalablement grossièrement râpé.

* Mélanger ensuite la préparation à base de lait avec celle à base d’oeufs. Saler et poivrer. Répartir dans un moule avec des petites empreintes et enfourner pour 25 minutes. Démouler et laisser refroidir.

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Cake Trop Bon Pomme et Speculoos

  Voici une recette que j’avais faite alors que j’étais encore en France et que j’avais acheté de la pâte de Speculoos. Je remets la recette ici car je trouve que l’hiver et le froid me donnent des envies de bons goûter, d’épices, de gâteaux que l’on peut manger tiède avec un bon thé ou un bon chocolat chaud près du sapin…  et quand j’ai relu cette recette… ben ça m’a fait envie graaaaaaaave!

  Pour cette recette j’avais donc pris une base un peu style quatre-quatre que j’ai amélioré… mon grand problème est que je ne retrouve pas cette fameuse pâte ici….

Les ingrédients:

3 oeufs  •  60g de maîzena • 100g de farine • 120g de sucre • 100g de beurre demi-sel • 100g de pâte de spéculoos • 2 pommes • 1/2 sachet de levure

La recette:

♦ Préchauffer le four sur th6 (180°- 350F).
♦ Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que ça blanchisse.Rajouter la farine, la maîzena et la levure.
♦ Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange. Rajouter la pâte de spéculoos en mélangeant énergiquement afin qu’elle s’incorpore bien à l’appareil.
♦ Eplucher les pommes et les coupeux en cubes pour les incorporer à la pâte.
♦ Verser dans un moule à cake anti-adhésif et enfourner pour 50min environ (une fois de plus, ça dépend du four!).
♦ Servir tel quel,encore un peu tiède… ce sera encore meilleur!!

NB:J’ai finalement fait la même recette en remplaçant la pâte de speculoos par du coulis de caramel au beurre salé (que j’ai fait réchauffer légèrement pour mieux l’incorporer)… un délice!!! Je me demande si je tenterai pas une recette (carrément pas santé du tout mais bon….) avec du beurre de peanuts!