Taguée en juin… je réponds enfin!!!

J’ai été taguée au mois de juin par Emilie du Blog Cuisine, Pâtisserie Chocolat and co. J’ai du retard mais je tenais à le faire! J’ai récememnt été retaguée par  Valérie de A table, donc je laisse passer une semaine et promis je répond à l’autre tag!!

Je rappelle donc les règles à suivre quand on se fait taguer:

1. Vous devez poster les règles
2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles question pour les personnes taguées
4. Choisissez 11 personnes et mettre le liens de leur blog sur votre post
5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
7. Vous devez taguer 11 personnes

Onze choses sur moi:

1- j’ai 31ans (bientôt 32) … et ça me fout les boules le temps qui passe!

2- je suis une fille stressée et sensible qui mange ses émotions (donc avec des kilos en trop!)

3- j’adore cuisiner, le sucré, le salé, mais parfois je suis une grosse féniasse et j’ai même pas envie de faire cuire des pâtes

4- j’ai une cicatrice qui fait au moins 15cm de long et qui se voit

5- j’adore le fromage et serait capable de manger un plateau à moi toute seule et difficile de tenir la règle des 3 morceaux au resto

6- j’ai un amoureux…. dont je suis folle amoureuse, un beau plombier un peu dans le style Mike dans Desperate WafWaf mais encore plus beau et plus gentil!

7- j’ai un problème quand je suis dans un magasin de papeterie, de déco ou de cuisine, je ne me contrôle plus

8- je suis quelqu’un de trèèèèès patient dans mon boulot, mais totalement impatiente dans ma vie

9- j’aime m’habiller « class » pour aller bosser même si parfois j’adopte un look beaucoup plus cool…

10- je me suis lancée dans la couture mais je suis pas très très douée… des cours s’imposent!

11- je suis pas une grande sportive, car j’ai jamais trop pu en faire, mais je kiffe faire du judo

 

Je réponds aux 11 questions:

1-Quel est l’aliment que tu aime le moins?

euh la comme ca tout de suite je dirais le fenouil….

2-Et celui que tu aime le plus?

ouarf! trop dur ta question! je dirais une bonne côte de boeuf au BBQ, mais je te parle d’une viande top qualité… oui ca peut paraître basique, mais puisqu’il faut choisir UN aliment…

3-Comment en es tu arrivé a cuisiner?

ben naturellement… j’ai toujours cuisiné un peu avec ma mère, puis j’ai habité avec mon frengin et ma soeur donc à tour de rôle il fallait faire à manger, puis après habitant toute seule je cuisinais pour les potes mais on va dire que je me suis mise à vraiment plus cuisiner en vivant avec mon chum qui adore manger!

4-Qu’est ce que tu préfère dans le fait de bloguer?

Decouvrir de nouvelles recettes, et  faire des recettes que je pensais pas faisables « maison »… et finalement decouvrir d’autres gens…

5- Peux tu nous parler d’une recette de famille?

le riz de pot-au-feu…. en faite ma mère et ma grand-mère on toujours servi le pot-au-feu avec du riz cuit d’une façon particulière dans le bouillon du pot-au-feu… je n’ai jamais retrouvé ca ailleurs… mais on doit pas être les seuls à le faire. Bref j’adore ca et on le fait toujours comme ca!

6-Et sinon tu fait quoi dans la vie?

eu comme métier ou comme passe-temps? pour le métier je suis orthoptiste, pour les passe-temps… ben je cuisine (facile!) et aussi je bouquine parfois je fais des loisirs créatifs, je mate la téloche avachie dans mon canapé quand il fait froid dehors, je bavasse des heures au téléphone avec ma frengine ou sur skype avec mes copines….

7- Tu es plutôt série anglaise, américaine ou française?

américaine clairement, et surtout celles produites par HBO… même s’il y en a de très bonnes françaises (souvent celles poduites par canal+)

8- Quel est ton livre préféré?

celui

9-Qu’est ce qui t’énerve a chaque fois?

quand je dis non a qqchose et qu’on insiste pour me faire changer d’avis (voire culpabiliser)

10- Ton plus grand bonheur?

regarder mon chéri et me dire que plus le temps passe plus je suis amoureuse…

11- Et pour finir cite moi un film culte pour toi (du genre que tu reregarde souvent sans jamais te lasser)?

Le dernier des Mohicans

Je pose à mon tour 11 questions (bon difficile de pas poser des questions qui ont déjà tourné plein de fois partout):

1- Ou habites-tu?

2- Comment te vois-tu dans 10ans?

3- Qu’est ce que tu aimes le plus quand tu cuisines?

4- Quelle est la première chose que tu fais le matin en te levant?

5- Quel est ton pire défaut?

6- Ville ou campagne?

7- Télé ou bouquin?

8- Si tu devais choisir définitivement entre salé et sucré?

9- Plutôt du genre à tout vouloir contrôler ou à prendre la vie comme elle vient?

10- Le pays ou tu te verrais vivre (autre que le tiens)?

11- Ton livre de cuisine préfére?

 

Et maintenant voilà les blog que je tague (allez m’en veuillez pas les filles!):

Gourmande’l,

Sens & Flavor,

Paris dans macuisine,

Selon l’humeur ou l’envie ,

La popotte de Manue,

Payette Cuisine,

L’atelier de Maeva,

Gourmandiseries,

BoopCook

Ca bouffe un Doberman

Babyzou

 

 

Code à Barre: ça vient de quel pays ce que j’achète??

Pas de recette donc pour ce post, mais un peu d’info. Ce matin j’ai vu passer un article là-dessus sur FB et je me suis dit: tiens! pourquoi ne pas creuser et en parler.

A l’heure où tout doit être « fait-maison », où il est conseillé de manger sain, bio même si on peut, où on cherche à protéger notre culture et nos produits locaux, je trouve intéressant de pouvoir être sûre de l’origine du produit qu’on va acheter.

Pour celles qui voudraient de l’info très complète – voire indigeste – on peut toujours lire tout l’article sur Wikipédia.

En faite il suffit de regarder les 3 premiers chiffres  (sur 8 ou 13 selon le type de produit) pour avoir une idée de la provenance.

Bon après vous allez me dire que il faudrait connaître le code de tous les pays…. euh non! je pense que déjà si on connait par exemple ceux de l’Europe ou du Canada pour être sûr qu’on achète local, ou au contraire ceux de Taïwan ou de la Chine pour ne pas acheter leur produits… m’enfin après faut pas virer fou… il y a des produits qu’on a pas le choix d’acheter et qui viennent forcément de là-bas!

Bref, trève de bla bla, voilà pour moi les essentiels, et pour celles qui veulent creuser, je vous renvoie sur Wiki!

Etats-Unis: 000 à 019, 030 à 039, 060 à 139

Canada:  754 à 755

France: 300 à 379

Taïwan: 471

Chine: 690 à 695

 

J’espère que ça vous aura intéressé! Donc maintenant quand on fait les courses, on check : le prix, la provenance, les calories…. ben on est pas sorties de l’épicerie!!! ;-)))

 

Image issue du site: Espace Info Energie du Rhône qui donne aussi des infos.

Sauce à l’Oseille

J’aime beaucoup le poisson, presque tous les poissons, et peu importe la façon dont ils sont cuisinés. Ca ne me dérange pas du tout de manger du poisson vapeur nature, mais souvent quand je suis avec l’homme ou du monde, une petite sauce s’impose!

Voici dont ma recette de sauce à l’oseille qui réveille les papilles et accompagne très bien un poisson blanc avec des pommes vapeurs.

Les ingrédients (pour 4 personnes):

1 petite échalotte  •  10g de beurre  •  200g d’oseille (fraîche ou surgelée)  •  200ml de vin blanc  •  200ml de crème liquide  •  sel et poivre

La recette:

* Mettre le beurre à chauffer dans une casserole, au bain-marie et y faire revenir l’échalote émincée, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.          *Rajouter l’oseille coupée et le vin blanc, puis laisse cuire quelques minutes pour que l’oseille cuise et que le vin blanc s’évapore un peu.
* Incorporer la crème, bien mélanger et faire chauffer quelques minutes.
* Saler, poivrer et servir.

Recettes de base: Pâte à Pizza Maison

 

Voici un grand basique… rien de nouveau sous le soleil… juste une petite notion de base pour compléter mon blog que je suis obligé de refaire intégralement (toutes les autres recettes sont sur www.mespetitesrecettes.fr, mon ancien blog qui est amené à disparaître).

Dans cette recette j’utilise toujours de la levure de boulanger fraîche, mais à défaut on peut remplacer par de la levure de boulanger sèche en sachet.

Les ingrédients (pour 1  pizza méga):

250g de farine •  150ml d’eau tiède •  1 pincée de sel •  15g d’huile d’olive • 20g de levure de boulanger fraîche

La recette:

 Dissoudre la levure dans l’eau tiède.   

 Dans un grand saladier (idéalement dans la cuve de votre robot ménager si vous en avez un… c’est tellement plus facile, en utilisant le mélangeur style « feuille »), faire un puit avec la farine et y mettre tous les autres ingrédients. 

 Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène en rajoutant au besoin un peu d’eau ou de farine selon que la pâte est trop sèche ou trop mouillée. Pétrir quelques instants.

 Laisser la boule de pâte ainsi obtenue dans le saladier et courvir avec un torchon. Laisser dans un droit tiède pendant environ 1h30 pour que la levure fasse effet et donc que la pâte gonfle.

 Au moment de faire la pizza, mettre le four à chauffer sur th7 (210*C ou 400*F) puis étaler la pâte à pizza (moi j’aime quand elle est vraiment mince…) sur une feuille de papier sulfurisé et la mettre sur une plaque de cuisson.

 Répartir les ingrédients choisis sur la pâte et enfourner pour environ 20min.