Oeuf Cocotte au Bacon dans son Nid de Purée

Lorsque j’ai vu que Un tour en cuisine proposait un tour en l’honneur de Antoine Parmentier, cela m’a donné envie de participer. C’est sûr que la première idée qui m’est venue à l’esprit était de faire un Hachis… et du coup j’ai pensé à faire un pâté chinois (spécialité québecoise). Mais après je me suis dit que finalement Antoine Parmentier avait surtout mis à l’honneur la pomme de terre… et surtout qu’il faisait trop chaud pour manger un pâté chinois!

Bref, un idée et une envie plus tard me voilà avec ces petites cocottes à base de pomme de terre plutôt qu’un gratin… et c’était délicieux!

Oeuf Cocotte au Bacon dans son Nid de Purée

C’est donc avec cette recette que je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier, et je vous invite à aller voir les autres idées pour ce tour sur le site :

 

 

Les ingrédients (pour 4 cocottes):

6 pommes de terres moyennes •  1/2 tasse de crème liquide allégée  •  4 oeufs  •  4 grandes tranches de bacon (lard fumé)  •  1/2 oignon  •  1càs de parmesan râpe  •  sel, poivre, muscade  • ciboulette  

 

La recette:

Préchauffer le four à 180°C/ 400°F.

Eplucher les pommes de terres et les faire cuire à l’eau.

Pendant ce temps couper l’oignon et le lard en petits morceaux et les faire bien dorer.

Une fois les pommes de terres cuites, les réduire en purée et mélanger avec la crème. Saler, poivrer, mettre une pincée de noix de muscade et le parmesan, mélanger.

Répartir la purée dans 4 ramequins allant au four et faire un puis dans chaque. Mettre au fond un peu du mélange lard/oignon. Casser un oeuf dans le puis. Parsemer de ciboulette ciselée.

Enfourner pour une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf paraisse cuit.

Servir chaud.

Oeuf Cocotte au Bacon dans son Nid de Purée

Publicités

12 réflexions sur “Oeuf Cocotte au Bacon dans son Nid de Purée

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s