Beignets Légers de Fruits Frais

Je pense qu’on a toutes quelques fois dans notre frigo des fruits qui sont en train de mourir, perdus tout au fond. Et en même temps ils ont pas l’air pourris ces fruits… mais pas envie de les croquer…. Alors plutôt que de les mettre en confiture ou en compote, pourquoi pas en beignets!!

Beignets Légers de Fruits Frais

Avec cette recette je participe au défi de la fraîche attitude lancé par Emilie sur son blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co:

Il s’agit de poster, du 1er au 10 juin, des recettes à base de légumes ou fruits de saison.

Beignets Légers de Fruits Frais

Les ingrédients (pour une quarantaine de pièces):

1 oeuf • 150g de farine •  200 ml de lait •  10g de levure •  2 cuiller à soupe de sucre  •  fruits frais variés (prévoir un poids de fruits égal au poids de pâte utilisée)

La recette:

♦ Préparer la pâte à beignet: mélanger au batteur/robot l’oeuf avec la farine, la levure et le sucre, et mouiller progressivement avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Laisser reposer environ 30min.
♦ Ajouter ensuite les fruits coupés en petits morceaux (ou entiers s,il s’agit de baies).
♦ Au moment de cuire, mettre la friteuse en route ou faire chauffer une casserole d’huile sur feu moyen-fort afin de faire frire les beignets.
♦ Verser des petites quantité du mélange pâte-fruits dans l’huile et laisser frire en les retournant délicatement de temps en temps. Dès que les beignets ont pris une belle couleur dorée les mettre sur du papier essuie-tout pour absorber l’excédent de gras.
♦ Servir encore tiède.

Beignets Légers de Fruits Frais

Publicités

10 réflexions sur “Beignets Légers de Fruits Frais

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s